Der Verbraucherpreisindex (VPI) misst die „durchschnittliche Preisentwicklung aller Waren und Dienstleistungen, die private Haushalte für Konsumzwecke kaufen“ (Destatis 2024). Die jährliche Veränderung des Verbraucherpreisindex (Vergleich zum Vorjahr) wird umgangssprachlich als Teuerungs- bzw. Inflationsrate bezeichnet. Da Lebensmittelpreise das Einkaufsverhalten beeinflussen können, insbesondere von finanziell schlechter gestellten Personen (Kersting et al. 2007; Rao et al. 2013), wird der Verbraucherpreisindex für ausgewählte und in Zusammenhang mit dem Typ-2-Diabetesrisiko beschriebene Lebensmittelgruppen (Eyles et al. 2012; Schwingshackl et al. 2017) dargestellt. Zur Einordnung der Ergebnisse werden zudem der Verbraucherpreisindex für alle Nahrungsmittel und alkoholfreien Getränke insgesamt sowie für Mineralwasser berichtet.
| Kategorie | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Erfrischungsgetränke | 91.1 | 92.0 | 92.1 | 94.9 | 96.3 | 100 | 103.4 | 108.3 | 120.6 |
| Obst | 87.9 | 91.3 | 93.2 | 96.6 | 93.5 | 100 | 101.6 | 105.7 | 114.4 |
| Fleisch und Fleischwaren | 87.8 | 88.1 | 90.0 | 91.6 | 94.3 | 100 | 102.8 | 117.7 | 127.5 |
| Gemüse | 89.9 | 93.2 | 93.4 | 93.8 | 99.7 | 100 | 104.2 | 116.7 | 132.2 |
| Mineralwasser | 95.6 | 95.9 | 96.7 | 97.7 | 99.8 | 100 | 102.2 | 109.5 | 120.9 |
| Nahrungsmittel & alkoholfreie Getränke | 91.3 | 92.1 | 94.6 | 96.8 | 97.9 | 100 | 103.1 | 116.0 | 130.3 |
| Süßwaren | 100.0 | 100.0 | 99.7 | 99.8 | 99.4 | 100 | 103.1 | 106.5 | 119.5 |
| Fertiggerichte | 100.5 | 100.7 | 100.3 | 100.3 | 101.2 | 100 | 100.7 | 105.8 | 118.4 |
Der Verbraucherpreisindex für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke ist zwischen 2020 und 2023 um 30,3 % gestiegen. Für Gemüse (+ 32,2 %) und Fleisch und Fleischwaren (+ 27,5 %) fällt der Preisanstieg im Vergleich zu Obst (+ 14,4 %), Fertiggerichten (+ 18,4 %), Süßwaren (+ 19,8 %), Erfrischungsgetränken (+ 20,6 %) und Mineralwasser (+ 20,9 %) höher aus. Im Vergleich zum Preisanstieg für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke zwischen 2015 und 2020 (9,5 %) sind die Preise nach 2020 deutlicher angestiegen.
Für alle betrachteten Lebensmittel ist eine Preissteigerung in den letzten Jahren, insbesondere in den letzten 3 Jahren, zu verzeichnen. Bei allen Lebensmittelgruppen (außer Fleisch und Fleischwaren) ist der Preisanstieg im Jahr 2023 am höchsten. Ein vergleichsweise geringer Preisanstieg im Zeitverlauf seit 2015 ist für Süßwaren und Fertiggerichte zu beobachten, deren erhöhter Konsum mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und weitere nichtübertragbare Erkrankungen verbunden ist. Lebensmittel wie Obst und Gemüse, deren regelmäßiger Konsum als protektiv für Typ-2-Diabetes und einige andere nichtübertragbare Erkrankungen beschrieben wird, weisen eine deutliche Preissteigerung seit 2015 auf. Als Public-Health-Maßnahme könnte eine Veränderung der Lebensmittelbesteuerung (Itria et al. 2021; Niebylski et al. 2015; Tönnies et al. 2021) erwogen werden, um eine Ernährung mit Lebensmitteln, die als gesundheitsfördernd gelten, für die gesamte Bevölkerung unabhängig vom verfügbaren Einkommen zu begünstigen.